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Salade de fruits aux épices

Salade de fruits aux épices


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Envie de finir le repas sur une touche de fraîcheur ? C'est parti !

Ingrédients :

  • Pour 4 personnes :
  • 1 mangue 2 oranges
  • 200 g de fraises
  • 2 kiwis
  • Pour le sirop :
  • 25 cl d'eau
  • 60 g de sucre roux en poudre
  • 1 citron vert
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 1 gousse de vanille
  • 5 g de gingembre frais
  • menthe fraîche

Préparation :

Préparez le sirop. Faites bouillir l'eau et ajoutez-y le sucre et les épices, le zeste du citron vert, la gousse de vanille fendue en deux, le gingembre épluché et coupé en lamelles et deux feuilles de menthe. Laissez frémir pendant 15 min, puis réservez. Pelez la mangue, ôtez son noyau et coupez sa chair en cubes. Epluchez les kiwis et coupez-les en rondelles. Pelez les oranges à vif et levez leurs quartiers. Lavez et équeutez les fraises. Placez les fruits à mariner dans le sirop, 3 heures au moins. Servez avec quelques feuilles de menthe.Préparez le sirop. Faites bouillir l'eau et ajoutez-y le sucre et les épices, le zeste du citron vert, la gousse de vanille fendue en deux, le gingembre épluché et coupé en lamelles et deux feuilles de menthe. Laissez frémir pendant 15 min, puis réservez. Pelez la mangue, ôtez son noyau et coupez sa chair en cubes. Epluchez les kiwis et coupez-les en rondelles. Pelez les oranges à vif et levez leurs quartiers. Lavez et équeutez les fraises. Placez les fruits à mariner dans le sirop, 3 heures au moins. Servez avec quelques feuilles de menthe.